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Rachel Edwards at work at Oozlefinch

校友领先的工艺啤酒厂成功

蕾切尔·爱德华兹'17转变喜爱的口味为屡获殊荣的啤酒。

以上:蕾切尔·爱德华兹在在oozlefinch工作


好啤酒是所有关于化学。

产生泡沫的溢价能发酵过程是一门科学,一门艺术 - 一个爱德华雷切尔'17全知道。

起始于啤酒梯的底部,侍酒之后, 化学 major is now head brewer at Oozlefinch Beers & Blending in Hampton.

“在克里斯托弗纽波特学习化学教我以不同的方式,而不去想的事情只是为了学习静态信息,而是把你所知道的和其应用到了一堆不同的东西,”爱德华兹说。

在啤酒厂工作需要的不仅仅是让美味的啤酒多。爱德华兹经常使用的生物实验室获得的技能,建立使用物理和工程标准操作程序和质量保证协议,修复问题,也许最重要的是,不断清洗,以保持原始的一切。

爱德华兹的教育一直在帮助oozlefinch器乐,位于历史悠久的门罗堡,工艺其身份。

啤酒厂,神话鸟的名字命名的第一个“短视”的门罗堡,只是一门手艺啤酒厂,当它在2016年开始作为品牌的成长,它的名字改为强调实验混纺oozlefinch使,常与活菌的帮助。

许多啤酒厂回避,因为污染的风险的活细菌了,但爱德华兹的化学和生物学背景帮助它在oozlefinch工作。啤酒厂包括用于分析的酿造工艺,并保持质量保证顶级的头脑实验室。

“了解什么细菌需要茁壮成长,生存,真的给我们的口味,我们正在寻求获得 - 有这样的一个背景是出奇的重要,说:”罗素·汀斯利,创始人,所有者和oozlefinch的管理成员。 “你有很多是有一些啤酒厂的训练,他们得到的一切速成班的啤酒制造商,但雷切尔,她得到了实际的教育,在这方面的经验。它帮助我们走出了一大堆。”

新的啤酒被添加到菜单oozlefinch上几乎每一个访问,啤酒厂的重视实验的一部分。如果你住的顾客可以订购机票,并品脱,或买罐去。

oozlefinch的尝试新的食谱能力派上了用场,当它加入一起,在全球范围内的合作啤酒厂之间,以支持酒店业的covid-19大流行期间。基本配方是参与所有啤酒生产商一样的; oozlefinch创造一种朦胧的版本与酵母的最爱应变。

从oozlefinch的版本一起的收益将大大有助于一些食物卡车,大流行前,一周的啤酒厂大多数晚上外面送达。

“我很自豪地站立即对这个机会跃升,并很高兴能支持我们的地方小企业啤酒厂后面,”爱德华兹说。 “以人帮助有需要的人的这种可怕的时候给了我希望有一个更好的未来。”

爱德华兹的最大的成就之一来到时,她开始着手把她最爱吃的甜点,关键石灰馅饼,风味成啤酒。经过反复试验,她想到了一个公式的馅饼,但不会太酸,真正让人联想起其同名的。

到目前为止,它已经赢得了比赛两枚金牌,在全国范围内获得新的球迷。这也拉开序幕啤酒厂的DAS美味系列,转换果味甜点到品脱玻璃杯盆满钵满。到目前为止,椰子奶油馅饼,蔓越莓樱桃皮匠和姜饼梨已经重新在浓郁,果味啤酒。

另一品牌Edwards还帮助定义是冰沙风格的啤酒党恐龙阵容;抹茶,椰子的最新嫌,杏仁和香草烤。

他们似乎出在那里谁正在寻求一个标准的味道客户,但oozlefinch的分布只持续增长至全国各地越来越多的城市。

秘诀是什么?这一切的味道很好。

“当人们说他们不喜欢酸味的啤酒和他们来试试我们变得糟糕,喜欢它,这就是对我真的很兴奋,”爱德华兹说。 “奖牌是巨大的,我不会任何一天拒绝奖牌,但我只是享受友情和享受啤酒。”


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